Давайте сегодня попробуем приготовить вкусные оладьи из тыквы на кефире.

Берём: 1 кг тыквы, 2 стакана муки, 2 яйца, отруби, соль, сахар, 1,5 стакана кефира,

сметану, растительное масло.

Разрезаем тыкву, удаляя семечки. Натираем мякоть тыквы на мелкой терке или измельчить в блендере.

Белки отделяем от желтков. Желтки растераем с сахаром. Взбиваем белки миксером с щепоткой соли.

Смешиваем кефир с просеянной мукой и отрубями и замешиваем тесто. В тесто добавляем белки с желтками, тыкву и перемешиваем.. Получиться красивая воздушная масса.

Разогреваем сковороду и смазываем её растительным маслом. Столовой ложкой зачерпнуть тесто и выложить на сковороду. Выпекаем с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!