Простая в приготовлении, но очень вкусная закуска в виде рулета из сельди с солёными огурчиками.  

 

Берём ингредиенты:

сельдь - 1 шт. слабосоленая
сливочный сыр – 100 грамм
красная луковица  -1 шт.
лимонный сок – 1 ст ложка.
Черный молотый перец по вкусу
Щепотка сахара
соленые огурцы – 2-3 шт.
Укроп

Для подачи:

ломтики черного хлеба
горчица - 1 ч. ложка
оливковое или растительное масло - 3 ст. ложки

Как приготовить:

1. Сельдь почистить, выпотрошить, разделать на филе.

2. Лук нарезать полукольцами, замариновать в лимонном соке. Поперчить и добавить сахар. Оставить на 10 минут.

3. На каждом филе со стороны хребта сделать надрезы, раскрывая его как книжку.

3. Филе выложить на пищевую пленку, формируя прямоугольник.

4. Затем филе смазать сливочным сыром. С лука слить маринад, обсушить и выложить поверх сыра.

5. Огурцы нарезать соломкой, выложить на лук. Сверху посыпать нарезанным укропом.

7. Свернуть сельдь в рулет и убрать на пару часов в холодильник. Масло смешать с горчицей. Затем достать рулет, нарезать и подавать на кусочках черного хлеба, полив маслом.

Приятного аппетита!