Вычитала рецепт приготовления суши и захотелось самой приготовить. Делюсь с вами, дорогие друзья, любителям японской кухни.

Рецепт блюда японской кухни  - суши токио ролл.

Называют их так за особо острый вкус. Для приготовления нам понадобятся: Копчёный угорь, суши рис, лосось, икра капеллана. При приготовлнии этого блюда используем различные соусы.

Приготовление:

Расстилаем на бамбуковую циновку пищевую плёнку и кладём лист водорослей нори. Ровным слоем выкладываем рис по всей поверхности листа нори, оставляя при этом с края по 1 см..водорослей непокрытыми рисом. Добавляем в рис соевый соус. Переворачиваем лист с рисом, чтобы водоросли были сверху, а рис был на покрытой плёнкой макисе. Теперь наносим на водоросли соус по вкусу.

Нарезанное полосками мясо угря выкладываем на острый соус. И наконец, берем икру капелла и покрываем слоем сверху мяса угря. Если не найдёте икру капелла в магазине, то  можно взять любую другую мелкую икру. Перед сворачиванием листа убедитесь, что вся начинка распределена равномерно. Несильно надавливаем на макису, чтобы ролл получился в форме брусочка. Разворачиваем макису и удаляем плёнку. Потом разрезаем ролл ровными частями и на каждый кусочек кладём сверху полоску лосося.

Вот и готово. Можно попробовать, какой у нас получился токио ролл. Приятного аппетита!

Немного рекламы

Если вы не равнодушны к такой здоровой и полезной пище как суши, но не хотите готовить сами, то на  http://sushidostavka.com/ можно сделать заказ на дом. На сайте выложена информация о заведениях, где готовят этот продукт японской кухни.

Как всегда появляется желание приготовить что - нибудь вкусненькое на скорую руку. Для этого случая думаю, что подойдёт рецептик ленивых куриных отбивных.

Итак, берем красивый, крупный кусочек куриного филе. Промываем и мелко нарезаем на разделочной доске. Добавляем в нарезанные кусочки соль, молотый перец, сухой чеснок и пару ложек майонеза. Также добавляем свежие яйца и муку. Всё это перемешиваем и получаем массу, которая напоминает тесто для оладьей.

Разогреваем подсолнечное или оливковое масло и выкладываем тесто порциями. На одну сковородку должно вместиться примерно 5 - 6 порций "ленивых" отбивных. Не накрывая крышкой, жарим не слабом огне, переворачивая каждую отбивную на другую сторону. На жарку уходит не более пяти минут. Можно присыпать свежим укропом или сыром.

Приятного аппетита!

Дорогие друзья и читатели http://damamila.ru/, для праздничного новогоднего стола предлагаю приготовить вкусное творожное печенье с вишней.

Для приготовления нам понадобится:: нежирного творога – 200 гр.,  темного шоколада – 50 гр, сахара - 2/3 стакана, стакан муки, треть стакана замороженной вишни, полторы чайных ложки разрыхлителя, один желток, щепотка соли

Приготовление

Размораживаем вишню, которая лежит у нас в морозилке. Выделившийся сок слейте, вишню обсушите бумажной салфеткой. Порубите шоколад мелкими кусочками.

Растираем масло и сахар, добавляем желток и соль. Вилкой разминаем творог и смешиваем с яично-масляной смесью. Добавляем половину просеянной муки, разрыхлитель и соль. постепенно  подсыпаем остальную муку и измельченный шоколад. Добавляем в тесто вишню.Потом кладём тесто на пищевую пленку и делаем колбаску. Заворачиваем в полиэтилен и на 40 минут в холодильник.

Застилаем противень бумагой для выпечки. Достаём тесто из холодильника, нарезаем кружочками толщиной около 1 см. и кладём на противень. Выпекаем в разогретой до 180 градусов около 25 минут. Готовое печенье остуживаем и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!.

Для приготовления мягкого и воздушного рыбного пирога нам понадобится:

Муки – 300 грамм, сливочного масла или маргарина – 100 грамм, пару яиц, форели  - 300 грамм (или любой свежей рыбы), кефира - 250 мл, пару луковиц, чайная ложка разрыхлителя, соль, растительное масло.

Приготовление

Рыбу нарезаем  небольшими кусочками, обжариваем в растительном масле и остуживаем. Отделяем от мякоти все косточки и кожу, разбираем на кусочки и разминаем вилкой.
Полукольцами нарезаем лук, обжариваем в небольшом количестве масла до прозрачности. Смешиваем с рыбой, по вкусу солим.

Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем. Добавляем масло или маргарин, растираем руками в крошку. Добавляем взбитые  яйца и приблизительно чайную ложку соли Вливаем  кефир и перемешайте ложкой. Тесто взбиваем  венчиком или миксером, разбивая все комочки.

Застилаем пергаментом разъемную форму с высокими бортиками, присыпаем мукой. Выкладываем рыбу с луком, заливаем тестом. До готовности выпекаем на среднем огне. Даём полностью остыть пирогу в духовке, достаём и нарезаем на кусочки.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления исконно русского хмельного напитка – медовухи. Основным ингредиентом для приготовления медовухи, конечно же, является мед, а на Руси с этим напитком было связанно множество обрядов и обычаев. Далее вы узнаете, как можно в домашних условиях сварить правильную медовуху, какие продукты нам для этого потребуются, и для чего ее употребляли на Руси.

Очень вкусное новогоднее печенье с орешками, миндалем, изюмом и цуатами можно испекти к праздничному новогоднему столу. Тесто для печенья готовится песочное.

Для приготовления нам понадобится:
 500 грамм муки, 250 грамм мягкого маргарина или сливочного масла, 6 столовых ложек апельсинового ликера или сока, бренди, 150 грамм сахара., по 50 грамм кедровых орешков изюма, очищенного миндаля, цукатов

Приготовление:
Миндаль и  цукаты мелко порубите ножом. Достаём из холодильника сливочное масло или маргарин и оставляем на некоторое время пока не станет мягким, пластичным.

Взбиваем 2 -3 минуты миксером мягкое масло, сахар и ликер или апельсиновый сок  Потом добавляем просеянную муку, вымешиваем однородное тесто. Добавим орехи,изюм и цукаты и хорошо перемешиваем тесто, чтобы добавки равномерно распределились.

Сделаем из теста небольшие шарики (размером не больше грецкого ореха) и выкладываем на застеленный пергаментом противень.  Ставим в разогретую до 160 градусов духовку и минут 20 минут выпекаем до слегка золотистого цвета. Печенье должно оставаться мягким. На решетке остудим наше печенье. Готово. Теперь можем положить печенье в коробочки.

Многие любят вкусненькое и сладенькое к чаю. Предлагаю испечь вкусный и оригинальный яблочный пирог с рулетом.

Нам понадобится:

Творог – 250 граммов

Яйца -3 штуки

Мука  - полкило

Какао пороршок  - 2 столовые ложки

Разрыхлитель для теста – 1 столовая ложка

Сметана нежирная  - 4 -5 столовых ложек

Сливочное масло  - 200 гр.

Сахар – 220 гр.

Апельсиновая цедра, смешанная с лимонным соком

Яблоки  - штук 6 -7 сренднего размера

Несколько столовых ложек корицы, ванилина и сахарной пудры.

Просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем,  добавляем 70 граммов сахарного песка, смесь цедры и сока, два яйца, сметану и замешиваем тесто. Потом тесто делим пополам,  добавляя в одну часть порошок какао. Оставляем тесто на полчаса, а потом каждую из частей теста делим еще пополам.
Раскатываем одну часть теста тонко по размеру формы и выкладываем ее в застеленную пергаментом форму.
Смешиваем творог смешать с яйцом, добавляем 75 граммов сахара и немного ванилина. Эту смесь намазываем на 2 раскатанных пласта теста с какао, сворачиваем их в рулеты.
Чистим яблоки и крупно натираем, смешивая сахаром, ванилином, корицей. Полученную массу  распределяем между рулетами в пустом пространстве. Весь пирог накрываем оставшейся тонко раскатанной частью теста.
Пирог выпекается в горячей духовке примерно 45 минут при температуре 180 градусов, Готовый пирог нужно полностью остудить и посыпать пудрой.

Приятного аппетита!

Приготовим для наших дорогих мужчин САЛАТ «ЛЮБОВНИЦА»
1 слой СВЕЖАЯ МОРКОВЬ, натертая на крупной терке(1 крупная) + 1/2 ст. ИЗЮМА
2 слой майонез
3 слой СЫР, натертый на мелкой терке + 1/2 зубчика чеснока
4 слой майонез
5 слой ОТВАРНАЯ СВЕКЛА, натертая крупной на терке
+ ЧЕРНОСЛИВ, мелко порезанный + майонез
Украсить по желанию  

В этом году довольно много тыквы и этот полезный овощ в данный момент является очень даже доступным продуктом. Тыква является овощем универсальным, из которого можно готовить разнообразные блюда, в том числе нежные и вкусные кексы к чаю.

Нам понадобится: 

Тыква  - 350-400 граммов, молока  - 300 миллилитров, сливочного масла - 80 граммов, куриные яйца  - 2 штуки, 1ст ложка разрыхлителя для теста, муки высшего сорта – 2 стакана, небольшая щепотка соли, одна чайная ложечка корицы, а также тыквенные или подсолнечные семечки.

Кипятим молоко в кастрюльке с толстым дном. Очищенную сырую тыкву натераем и затем добавляем в горячее молоко. Тушим в течение 10-15 минут снпимаем кастрюльку с огня и добавляем сливочное масло.  На 15 минут оставляем смесь, чтобы немного остыла.
Куриные яйца добела растераем с сахарным песком и смешиваем с молочно тыквенной массой. Потом засыпаем муку, а также корицу разрыхлителель и половину семечек (тыквенных или подсолнечных). Тесто аккуратно, но тщательно перемешиваем. Разкладываем по смазанным формочкам для кексов, а сверху посыпаем оставшимися семечками.
Выпекаются такие кексы при температуре нагрева около 200-220 градусов примерно 15 минут - их готовность можно проверить деревянной зубочисткой или спичкой

Приятного аппетита!

 Давайте сегодня попробуем приготовить вкусные оладьи из тыквы на кефире.

Берём: 1 кг тыквы, 2 стакана муки, 2 яйца, отруби, соль, сахар, 1,5 стакана кефира,

сметану, растительное масло.

Разрезаем тыкву, удаляя семечки. Натираем мякоть тыквы на мелкой терке или измельчить в блендере.

Белки отделяем от желтков. Желтки растераем с сахаром. Взбиваем белки миксером с щепоткой соли.

Смешиваем кефир с просеянной мукой и отрубями и замешиваем тесто. В тесто добавляем белки с желтками, тыкву и перемешиваем.. Получиться красивая воздушная масса.

Разогреваем сковороду и смазываем её растительным маслом. Столовой ложкой зачерпнуть тесто и выложить на сковороду. Выпекаем с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!