Для приготовления мягкого и воздушного рыбного пирога нам понадобится:

Муки – 300 грамм, сливочного масла или маргарина – 100 грамм, пару яиц, форели  - 300 грамм (или любой свежей рыбы), кефира - 250 мл, пару луковиц, чайная ложка разрыхлителя, соль, растительное масло.

Приготовление

Рыбу нарезаем  небольшими кусочками, обжариваем в растительном масле и остуживаем. Отделяем от мякоти все косточки и кожу, разбираем на кусочки и разминаем вилкой.
Полукольцами нарезаем лук, обжариваем в небольшом количестве масла до прозрачности. Смешиваем с рыбой, по вкусу солим.

Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем. Добавляем масло или маргарин, растираем руками в крошку. Добавляем взбитые  яйца и приблизительно чайную ложку соли Вливаем  кефир и перемешайте ложкой. Тесто взбиваем  венчиком или миксером, разбивая все комочки.

Застилаем пергаментом разъемную форму с высокими бортиками, присыпаем мукой. Выкладываем рыбу с луком, заливаем тестом. До готовности выпекаем на среднем огне. Даём полностью остыть пирогу в духовке, достаём и нарезаем на кусочки.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления исконно русского хмельного напитка – медовухи. Основным ингредиентом для приготовления медовухи, конечно же, является мед, а на Руси с этим напитком было связанно множество обрядов и обычаев. Далее вы узнаете, как можно в домашних условиях сварить правильную медовуху, какие продукты нам для этого потребуются, и для чего ее употребляли на Руси.

Очень вкусное новогоднее печенье с орешками, миндалем, изюмом и цуатами можно испекти к праздничному новогоднему столу. Тесто для печенья готовится песочное.

Для приготовления нам понадобится:
 500 грамм муки, 250 грамм мягкого маргарина или сливочного масла, 6 столовых ложек апельсинового ликера или сока, бренди, 150 грамм сахара., по 50 грамм кедровых орешков изюма, очищенного миндаля, цукатов

Приготовление:
Миндаль и  цукаты мелко порубите ножом. Достаём из холодильника сливочное масло или маргарин и оставляем на некоторое время пока не станет мягким, пластичным.

Взбиваем 2 -3 минуты миксером мягкое масло, сахар и ликер или апельсиновый сок  Потом добавляем просеянную муку, вымешиваем однородное тесто. Добавим орехи,изюм и цукаты и хорошо перемешиваем тесто, чтобы добавки равномерно распределились.

Сделаем из теста небольшие шарики (размером не больше грецкого ореха) и выкладываем на застеленный пергаментом противень.  Ставим в разогретую до 160 градусов духовку и минут 20 минут выпекаем до слегка золотистого цвета. Печенье должно оставаться мягким. На решетке остудим наше печенье. Готово. Теперь можем положить печенье в коробочки.

Многие любят вкусненькое и сладенькое к чаю. Предлагаю испечь вкусный и оригинальный яблочный пирог с рулетом.

Нам понадобится:

Творог – 250 граммов

Яйца -3 штуки

Мука  - полкило

Какао пороршок  - 2 столовые ложки

Разрыхлитель для теста – 1 столовая ложка

Сметана нежирная  - 4 -5 столовых ложек

Сливочное масло  - 200 гр.

Сахар – 220 гр.

Апельсиновая цедра, смешанная с лимонным соком

Яблоки  - штук 6 -7 сренднего размера

Несколько столовых ложек корицы, ванилина и сахарной пудры.

Просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем,  добавляем 70 граммов сахарного песка, смесь цедры и сока, два яйца, сметану и замешиваем тесто. Потом тесто делим пополам,  добавляя в одну часть порошок какао. Оставляем тесто на полчаса, а потом каждую из частей теста делим еще пополам.
Раскатываем одну часть теста тонко по размеру формы и выкладываем ее в застеленную пергаментом форму.
Смешиваем творог смешать с яйцом, добавляем 75 граммов сахара и немного ванилина. Эту смесь намазываем на 2 раскатанных пласта теста с какао, сворачиваем их в рулеты.
Чистим яблоки и крупно натираем, смешивая сахаром, ванилином, корицей. Полученную массу  распределяем между рулетами в пустом пространстве. Весь пирог накрываем оставшейся тонко раскатанной частью теста.
Пирог выпекается в горячей духовке примерно 45 минут при температуре 180 градусов, Готовый пирог нужно полностью остудить и посыпать пудрой.

Приятного аппетита!

Приготовим для наших дорогих мужчин САЛАТ «ЛЮБОВНИЦА»
1 слой СВЕЖАЯ МОРКОВЬ, натертая на крупной терке(1 крупная) + 1/2 ст. ИЗЮМА
2 слой майонез
3 слой СЫР, натертый на мелкой терке + 1/2 зубчика чеснока
4 слой майонез
5 слой ОТВАРНАЯ СВЕКЛА, натертая крупной на терке
+ ЧЕРНОСЛИВ, мелко порезанный + майонез
Украсить по желанию  

В этом году довольно много тыквы и этот полезный овощ в данный момент является очень даже доступным продуктом. Тыква является овощем универсальным, из которого можно готовить разнообразные блюда, в том числе нежные и вкусные кексы к чаю.

Нам понадобится: 

Тыква  - 350-400 граммов, молока  - 300 миллилитров, сливочного масла - 80 граммов, куриные яйца  - 2 штуки, 1ст ложка разрыхлителя для теста, муки высшего сорта – 2 стакана, небольшая щепотка соли, одна чайная ложечка корицы, а также тыквенные или подсолнечные семечки.

Кипятим молоко в кастрюльке с толстым дном. Очищенную сырую тыкву натераем и затем добавляем в горячее молоко. Тушим в течение 10-15 минут снпимаем кастрюльку с огня и добавляем сливочное масло.  На 15 минут оставляем смесь, чтобы немного остыла.
Куриные яйца добела растераем с сахарным песком и смешиваем с молочно тыквенной массой. Потом засыпаем муку, а также корицу разрыхлителель и половину семечек (тыквенных или подсолнечных). Тесто аккуратно, но тщательно перемешиваем. Разкладываем по смазанным формочкам для кексов, а сверху посыпаем оставшимися семечками.
Выпекаются такие кексы при температуре нагрева около 200-220 градусов примерно 15 минут - их готовность можно проверить деревянной зубочисткой или спичкой

Приятного аппетита!

 Давайте сегодня попробуем приготовить вкусные оладьи из тыквы на кефире.

Берём: 1 кг тыквы, 2 стакана муки, 2 яйца, отруби, соль, сахар, 1,5 стакана кефира,

сметану, растительное масло.

Разрезаем тыкву, удаляя семечки. Натираем мякоть тыквы на мелкой терке или измельчить в блендере.

Белки отделяем от желтков. Желтки растераем с сахаром. Взбиваем белки миксером с щепоткой соли.

Смешиваем кефир с просеянной мукой и отрубями и замешиваем тесто. В тесто добавляем белки с желтками, тыкву и перемешиваем.. Получиться красивая воздушная масса.

Разогреваем сковороду и смазываем её растительным маслом. Столовой ложкой зачерпнуть тесто и выложить на сковороду. Выпекаем с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Как быстро приготовить пиццу на сковороде.

Для этого берём: одно яйцо, пять ст.ложек муки, две ст.ложки сметаны, две ст.ложки майонеза, соль.

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты (тесто получается жидкое).
2. Выливаем в сковороду.
3. Намазываем соусом/кетчупом/томатной пастой
4. Выкладываем колбасу/ветчину/сосиски и т.д.
5. Затем можно зелень или лучок, майонез и тёртый сыр.
6. Накрываем крышкой и поглядываем, сыр распавится, когда снизу подрумянится, то значит пицца готоваэ.

Приятного аппетита!

 Овощная запеканка с сыром и кабачками.

Овощи моем, и нарезаем кабачки вдоль. Потом на сковоре в растительном масле обжариваем. Разрезаем болгарский перец пополам вдоль и очищаем от семян. Тоже обжариваем, перчим, солим и  добавляем к нему выдавлинную дольку чеснока. Помидоры нарезаем кружками. Застелить кирпичик фольгой, фольгу смазать растительным маслом.

Кабачки кладёт так, чтобы они дно в один слой, а сверху нарезанные тонкими кусочками сыр. Потом  на него слой перца. На перец сыр, на сыр помидоры, присолить и выдавить дольку чеснока, на него сыр. И так слоями. Последний слой должен быть из кабачков, и сверху на него выложить сыр. Ставим в духовку на 30 - 35 мин. Выпекать на 180 - 200С.

Как достанете из духовки слейте аккуратно выделивший сок. Перекладываем на тарелку и аккуратно снимаем фольгу. Отличная закуска!

Готовим обычные блинчики из взбитого теста.
Берём:
Мука 100 гр.
Соль небольшая щепотка
Сахар 1-2 ст.л.
Яйцо 1-2 шт.
Молоко 300 мл.
Растительное масло 1 ст.л.

Приготовление:

Берём муку, добавляем соль, сахар, соду. Бросаем туда яйцо и размешиваем. Потом потихонечку вливаем тёплое молоко и взбиваем. Взбиваем, пока тесто не станет однородной массой. Добавляем постное масло. 

Разогреваем сковородку и смазываем её постным маслом. или кусочком сала. На хорошо разогретую сковороду выливаем тесто и наклоняем сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по сковороде.

Ставим на огонь и печём блин. Первый блин может как говорится быть комом, но не стоит расстраиваться. Всё получиться.

Подаём на стол со сметаной, вареньем.

Приятного аппетита!